Tarihi derinliği ve coğrafi üstünlüğü ile Türkiye zeytinciliğinin kalbi sayılan Edremit'te, 24-26 tarihlerinde düzenlenen 2. Zeytinyağı Tadım Festivali (FestOlive), üreticiden tüketiciye tüm paydaşları bir araya getirdi. Belediye Başkanı ve STK temsilcilerinin katılımıyla gerçekleşen festivalde, zeytin sektörünün köklü geçmişi kutlanırken, güncel...
Profesyonel mutfak kariyerine 2004 yılında başlayan ve Türkiye'nin yanı sıra Kıbrıs'ta da önemli restoranlarda şeflik yapan Kayhan Tarhan, İstanbul Gastronomi Merkezi'nin eğitmen kadrosuna katıldı. 21 yıllık profesyonel mutfak kariyeriyle tanınan Executive Chef Kayhan Tarhan hem saha deneyimini hem de akademik birikimini genç şef adaylarına...
Zor zamanlardan geçiyoruz. Her şeyin hızla değiştiği, bilginin çoğaldığı ama anlamın azaldığı bu dönemlerde, iyi bir yemeğin insana küçük de olsa bir nefes aldırdığına inanıyorum. Çünkü yemek sadece beslenmek değildir; bazen bir teselli, bazen bir hatıra, bazen de umut demektir.
